Comprar dos filetes hermosos de halibut sin piel ni espinas (se recomienda que sean frescos no congelados)
Sal
Aceite
Vino blanco
MODO DE ELABORACIÓN
Poner el horno a la máxima potencia y mientras se calienta, se echa un poquito de sal, un chorro de aceite de oliva y un buen chorro de vino blanco en los dos filetes y por los dos lados.
Una vez el horno ha alcanzado la temperatura máxima, se colocan los filetes ya aliñados en una bandeja y se meten 10 minutos en el horno.
Pasados los 10 minutos se saca la bandeja con cuidado y se sirven los filetes.
OPCIONES PARA ACOMPAÑAR
Endibias al Roquefort
Taquitos de queso de Burgos aliñados con aceite de oliva y orégano
Tomatitos cherry cortados por la mitad y rociados con aceite de oliva
Guarnición de tiras de cebolla y zanahoria fritas en una sartén sin mucha aceite pero con cuidado de que no se quemen
CÓMO SE SIRVE Y COME
Pues se le pone guarnición si tienes tiempo y si no no importa. Se come con cuchillo y tenedor.
