Un poquito de perejil del envasado triturado para que no se note
Una pastilla de caldo de ternera
Un poquito de colorante
Sal
Un vaso de vino blanco
sobre de puré de patata (a preparar según instrucciones Maggi)
MODO DE ELABORACIÓN
Compras un redondo de ternera (de los que vienen atados con una redecilla) de aprox 1 kg, puedes comprarlo relleno o normal
Salas el redondo
Echas un buen chorro de aceite en la olla (el tiempo de la receta es para una olla rápida ojo) y metes el redondo sin cerrarla para que se vaya “dorando” Mientras se dora y con cuidado de que no se queme, picas muy chiquitito: ½ pimiento rojo, 1 pimiento verde, 3 zanahorias, 1 cebolla, 3 dientes de ajo.
Cuando esté dorado por fuera el redondo, echas a un lado todo lo que has picado más 1 pastilla de caldo de carne (Starlux), un poco de colorante, perejil, 2 hojas de laurel, un vaso de vino blanco y sal al gusto.
Dejas que dé un buen hervor para que se evapore el alcohol y que se ponga blandita la verdura.
Cuando esté blandito, echas agua hasta que casi lo cubra (depende de lo que te ponga en las instrucciones de la olla) y cierras la olla.
Cuando empiece a cocer le dejas 22 minutos.
Cuando cumpla el tiempo, abres la olla, sacas el redondo y las dos hojas de laurel.
Con la “minipimer” trituras las verduritas, hasta que quede una salsa no muy espesa, lo pruebas de sal y corriges si es necesario.
COMO SE SIRVE Y COME
Quitas la redecilla al redondo y lo cortas en filetitos finos. Echas la salsa y los filetitos en una cazuela y calientas para que el redondo quede impregnado y cubierto con la salsa. Por otro lado haces el puré de patata de este Maggi y lo sirves como guarnición del redondo y está delicioso.
